西目屋でクマ肉料理などの試食会

3月25日、西目屋村の道の駅津軽白神で地域資源を活用した試作品等の展示会が、村の関係者及び報道向けに行われました。鳥獣害対策で捕獲したクマの革を活用したサイフやストラップなどの革製品の展示をはじめ、クマ肉を使ったクマ鍋やクマカレー、クマ丼といったジビエ料理のほか、西目屋産のそばの実、ミニトマトなどをふんだんに使用したスープやリゾットの試食会も行われました。西目屋村では参加者から意見を募り、改良した上で製品化。今後道の駅などを中心に販売していくということです。

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カテゴリー: 食べる


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